Focus métiers

>> Responsable d'un établissement d'hébergement et/ou de restauration

Quelles sont les missions du responsable d'un établissement d'hébergement et/ou de restauration ?

Le responsable d'un établissement d'hébergement et/ou de restauration a pour mission de gérer et d'administrer l'établissement dont il a la charge. Il assure le management du personnel, la commercialisation et la gestion de son établissement. Il a la responsabilité de l'atteinte des objectifs et des résultats financiers de l'établissement.
Selon la taille de l'établissement, il organise ou délègue la préparation matérielle du service à la clientèle. Il est garant de la qualité de service et de l'image de son établissement. Il est amené à prendre des décisions stratégiques en matière d'investissement, de commercialisation, recrutement,…
Il assure la coordination de l'exploitation à partir des moyens humains, financiers et matériels ayant pour objectif la pérennité et le développement de l'entreprise.

Pour remplir sa triple fonction de manager-gestionnaire-commercial, le responsable d'un établissement d'hébergement et/ou de restauration doit être polyvalent, avoir des connaissances techniques et l'expérience du terrain afin de réunir les nombreuses qualités d'un « chef d'entreprise ». Cet emploi, très actif, exige une disponibilité permanente. Les horaires sont irréguliers car soumis aux exigences de la clientèle ; le rythme de travail est soutenu.

Excellent manager, il a le sens de l'accueil, de la commercialisation et des relations publiques : son rôle à l'extérieur de l'établissement est primordial.
Qu'il exerce sur le territoire national ou international, en tant qu'acteur local, il est au service de la clientèle.

Quels métiers à la sortie de la formation ?

En fonction du niveau d'expérience du diplômé, de la taille et/ de la typologie de l'établissement (indépendant, chaîne volontaire ou intégrée [filiale ou franchise], etc.), celui-ci pourra exercer immédiatement ou à terme la fonction de Responsable / Directeur-trice / Exploitant(e) / Gérant(e) dans les établissements suivants :
- Restauration commerciale, traditionnelle ou à thème
- Hôtellerie traditionnelle de loisirs ou d'affaires
- Restauration collective
- Restauration rapide
- Café, bar, brasserie
- Hôtellerie de plein air
- Clubs et villages de vacances

Votre contact :

Sandra Chafia
Tel. 02 33 77 86 77 - sc(at)fim(dot)fr

>> Acheteur : un métier stratégique encore trop peu connu !

• Il est responsable de la marge de l'entreprise pour une large part
• Il négocie avec les fournisseurs et crée de nouveaux partenariats
• Il décide de la stratégie d'approvisionnement et gère les risques de dépendance
• Il explore les marchés, prospecte, et innove
• Il travaille en équipe avec la production et avec le commercial
• Il est responsable de ses coûts et de la productivité de son service
• Il participe au développement de l'entreprise et à la définition de sa stratégie 

Devenez Acheteur ou Responsable des Achats avec le Groupe FIM et CEDAF Formation .
 

En poursuite d'études ou en formation continue salariée avec l'Ecole Supérieure des Acheteurs Professionnels (ESAP).

Pour plus de détails : Consultez la fiche formation Responsable Achats

Ce qu'il faut savoir :

• 2010 : 100% de réussite à l'examen
• 2011 : des places en alternance sont ouvertes

Votre contact :

Gérard JOLY
Tel. 02 33 91 21 30

>> Vendeur Conseiller Commercial

Le métier de Vendeur, de commercial a évolué en raison des modifications de comportement d’achat, de la concurrence accrue, des nouveaux modes de communication.

Les 2 formations de niveau IV (Baccalauréat) fusionnent pour former des professionnels de la vente qualifiés et performants :

« Vendeur Conseiller Commercial » : diplôme de niveau IV (Baccalauréat).

Cette formation vous procure une palette de compétences au service d’un métier plus polyvalent.

• Employabilité plus large

• Personnes formées dotées d’outils plus adéquats aux besoins des entreprises (vente sédentaire, itinérante, au comptoir, mixte, à distance…)

Comprendre l’environnement concurrentiel de son entreprise et de ses produits, ainsi que les comportements d’achat de ses clients.

Vérifier la disponibilité des produits

Mettre en place les éléments du merchandising

Prospecter de nouveaux clients

Mettre en place des promotions commerciales

Conseiller et vendre

Votre contact :

Valérie LEPELLEY
Tel. 02 33 77 86 77
Email. vlp(at)fim(dot)fr

>> Attaché Commercial

Pour se démarquer des concurrents, un des professionnels les plus recherchés par les entreprises est l'attaché commercial. Que ce soit dans l’industrie ou les services, il fait partie de la force de vente de l'entreprise.

L'attaché commercial a une double mission :

• Faire progresser le chiffre d’affaires en entretenant des relations commerciales régulières avec les clients. Ce suivi permet d'évaluer la satisfaction clients et d'identifier précisément leurs besoins.
• Prospecter les clients potentiels assurant ainsi le développement de la société par la signature de nouveaux contrats. Après une analyse du marché et de la concurrence, il entre en relation avec les prospects afin de leur proposer les produits de son entreprise.
  
  

Vendeur dans l’âme, il doit également jouer un rôle de conseil en cernant les besoins et les attentes de ses interlocuteurs et en y répondant au mieux.

Rejoignez le Groupe FIM Agneaux pour mettre en place la recherche de votre entreprise partenaire.

Votre Contact :

Sandra CHAFIA
Tel. 02 33 77 86 77
Email. sc(at)fim(dot)fr

>> Responsable du Développement Commercial

Le poste de Responsable Commercial est un des postes « pivot » pour pérenniser le développement de l'entreprise.

Il est en lien étroit avec la direction.

Ses missions sont les suivantes :

• Il détermine les orientations stratégiques, les objectifs à atteindre et les moyens à mettre en place, après analyse et évaluation des différentes composantes du marché
• Il met en place les plans d’actions et les outils
• Il analyse et suivi des résultats
• Il prend des décisions et/ou préconise auprès de sa hiérarchie

Il peut manager une équipe de commerciaux dans le domaine de la vente ou du marketing.

Il anime et forme sa force de vente, coordonne et gère les activités nécessaires à la réalisation de la politique commerciale.

La formation Bac + 3 « Responsable du Développement Commercial » vous permet de devenir opérationnel sur ce profil de poste en 1 an.

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Votre contact :

Sandra CHAFIA
Tel.  02 33 77 86 77
Email. sc(at)fim(dot)fr