NOUVEAUTE 2009 !
- Le Groupe FIM vous propose des ateliers "Prestige" pour apprendre à cuisiner avec de Grands Chefs : Le Fouquet's à Paris, Chez Michel ou encore le Bristol...
- Le Groupe FIM reprend son activité en formation continue avec de nouveaux ateliers en cuisine , patisserie, restauration ou encore vie de l'entreprise.
plus de 25 thèmes seront abordés pour 2009.
ATELIERS PRESTIGE
En collaboration avec le CEFPPA, le Groupe FIM vous propose 8 ateliers prestige pour 2009 :
Garnitures et accompagnements des plats
M. LEURANGUER - Meilleur ouvrier de France - Le Fouquet's - Paris
Les techniques de la vente additionnelle
M. ROUBLIQUE - directeur de restaurant
Les dernières créations "Bistro Tendance"
M. BRETON - Chez Michel - Paris
Les menus spécifiques pour personnes âgées
M. WALTER - Chef de cuisine
L'accueil au restaurant : la vitrine de l'entreprise
M. MACAIGNE - Directeur de restaurant
Les décors à l'assiette : Tendances et nouveautés
M. JEANNIN - Hôtel Bristol - Paris
Le moléculaire au quotidien
Mme CAZOR - Docteur en gastronomie moléculaire
Le Preising®
M. PIERREL - Consultant
Téléchargez notre plaquette "Prestige" 2009
PROGRAMME FORMATION CONTINUE 2009 POUR SALARIES D'ENTREPRISE
- Cuisson basse température et cuisson sous vide
- Cuisiner les produits de la mer
- Cuisiner le foie gras
- Les pizzas
- Les crêpes
Avec M. YVER - Pâtissier - La Marquise de Presles - Granville
- Glaces, sorbets et crèmes glacées
- Les desserts à l'assiette
- Atelier créatif : le chocolat sous toutes ses formes
- Initiation à l'oenologie
- Perfectionnement à l'oenologie
- Comment attirer sa clientèle avec ses produits de bar et ses cocktails - avec ou sans alcool
- Les vins et leurs accords culinaires
- Hygiène : hygiène / sécurité et HACCP
- Langues
- Traduire sa carte en anglais, en japonais, allemand ou italien
- Comment accueillir le client étranger - Informatique
- Mettre en page sa carte
- Comment créer son propre site Internet
- L'ebusiness en hôtellerie restauration - Sécurité
- Sauveteur secouriste du travail : SST
- Les risques professionnels
- Habilitation électrique - Comportement
- Accueil physique et téléphonique
- Les entretiens professionnels
- Animer et dynamiser son équipe
- Gestion des tensions et des conflits
Toutes nos actions peuvent être financées dans le cadre du plan de formation.Ce financement peut s'effectuer par l'intermédiaire de votre OPCA - le FAFIH par exemple-pour les salariés et par l'AGEFICE pour les non-salariés.
Le Groupe FIM a été choisi par le FAFIH en Basse Normandie, pour dispenser certaines actions,destinées principalement aux salariés d'entreprises de moins de 20 salariés.Le coût pédagogique ainsi qu'une participation forfaitaire sont intégralement pris en charge.
Pour obtenir les dates, la durée et les prix de nos formations :
86, rue de l'Exode BP 396 50006 SAINT-LO
Tél : 02 33 77 43 50 Fax : 02 33 77 43 51
