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Académie des Métiers et des Techniques Ecole supérieure des Métiers et du Management

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Industrie-Environnement
CAP

Conducteur d'Installations et de Machines de Production Automatisées

Granville

NOUVEAUTE  RENTREE 2019: cette formation sera possible en apprentissage

  • Piloter en parfaite autonomie un système de production ou une machine automatisée
  • Identifier un dysfonctionnement et dialoguer efficacement avec un service maintenance
  • Préparer son poste de travail
  • Démarrer et arrêter une installation ou une machine
  • Conduire et surveiller le processus de fabrication
  • Contrôler les pièces, les produits et sous ensembles fabriqués
  • Réaliser une maintenance préventive de 1er niveau
Vente-Commerce
CAP

Employé polyvalent du commerce et de la distribution

Saint-Lô Campus 2 - Cherbourg

NOUVEAUTE  RENTREE 2019: cette formation sera possible en apprentissage

  • Assurer l’accueil, l’information et le conseil client.
  • Assurer l’étiquetage, le balisage et la mise en rayon des produits destinés à la vente.
  • Réceptionner les commandes.
  • Préparer les commandes en magasin ou en drive.
  • Tenir un poste de caisse.

Notre plateforme commerce permet de préparer  cette formation en ENTRÉES/ SORTIES permanentes tout au long de l’année.

Tourisme-Hôtellerie-Restauration
CAP

Mention Complémentaire SOMMELLERIE

Cherbourg
  • Organiser : Prévoir les matériels, participer aux achats, Participer à la conception et à l’analyse des supports, Participer à l’organisation des caves centrale et de jour.
  • Contrôler : Réceptionner et contrôler les livraisons, Contrôler les ventes journalières, Contrôler et inventorier les stocks de boissons.
  • Réaliser : Déguster les boissons et argumenter, Actualiser les supports de vente, Effectuer les différentes mises en place, Prendre les commandes des boissons, les conditionner, en assurer le service, Assurer les opérations de fin de service.
  • Communiquer : S’intégrer, Se présenter et accueillir le client, éventuellement dans une langue étrangère, Conseiller la clientèle, Optimiser les ventes et fidéliser la clientèle, Animer un point de vente.
Industrie-Environnement
CAP

Opérateur de Production Multi-Process

Granville

NOUVEAUTE  RENTREE 2019: cette formation sera possible en apprentissage

  • Fabriquer mannuellement des pièces ou des sous-ensembles industriels de série
  • Fabriquer, sur des lignes de production, des piéces ou des sous ensembles industriels de série.
Tourisme-Hôtellerie-Restauration
CQP

CQP Assistant d'exploitation

Saint-Lô Campus 2 - Granville - Cherbourg
  • Accueillir, animer, encadrer et former le personnel
  • Participer à la commercialisation des prestations de l'établissement
  • Participer à la gestion de l'exploitation
  • Participer aux activités liées à l'exploitation de l'établissement
  • Contrôler la production et la conformité aux normes d'hygiène et de sécurité
Tourisme-Hôtellerie-Restauration
CQP

CQP Commis de cuisine

Saint-Lô Campus 2 - Granville - Cherbourg
  • Identifier les matériels, les modes de cuisson, les produits de base
  • Réaliser des plats à base de légumes, viande, poissons, oeufs, laitages qui composent les plats principaux et des desserts
  • Etablir, à l'aide d'une mercuriale, le coût de revient des éléments qui composent un plat et savoir calculer un prix de vente
  • En fin de formation, réaliser seul les composants d'un menu complet
Tourisme-Hôtellerie-Restauration
CQP

CQP Crêpier

Granville
  • Acquérir les techniques nécessaires à la fabrication de galettes et crêpes
  • Connaître les différentes pâtes
  • Maîtriser la démarche HAACP et les normes du paquet Hygiène
  • Réaliser les préparations préliminaires à l'élaboration de crêpes et galettes
  • Réaliser les différentes garnitures des crêpes et galettes
  • Connaître les différents pliages et décorations de galettes et crêpes
  • Réaliser seul l'envoi de crêpes et galettes lors d'un service de restauration
Tourisme-Hôtellerie-Restauration
CQP

CQP Cuisinier Cuisine des Saveurs, des terroirs et des traditions

Saint-Lô Campus 2 - Granville - Cherbourg

Être capable d’assurer les 5 fonctions suivantes :

• Approvisionnement
• Production culinaire
• Gestion de la production
• Management
• Organisation

Tourisme-Hôtellerie-Restauration
CQP

CQP Maître d'Hôtel

Saint-Lô Campus 2 - Granville
  • Organiser, planifier, encadrer et motiver l’équipe de restaurant
  • Contrôler les mises en place, les stockages, les supports de vente
  • Prendre les commandes, conseiller, traiter les aléas du service, tout en assurant la qualité de la prestation
  • Assurer la relation permanente entre le service de distribution et le service de production
  • Acquérir les techniques de gestion pour optimiser la rentabilité du restaurant
  • Assurer les opérations de fin de service et en terme de clôture de caisse
Tourisme-Hôtellerie-Restauration
CQP

CQP Pizzaïolo

Granville - Cherbourg
  • Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises
  • Réaliser la pâte à pizza
  • Fabriquer et cuire les pizzas
  • Accueillir la clientèle
  • Encaisser les règlements
  • Assurer l’entretien des locaux et du matériel
  • Appliquer les règles d’hygiène

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