FIM CCI Formation
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Description
Le bac professionnel cuisine est un diplôme de l’éducation nationale. Il permet d’entrer dans le monde professionnel et se spécialiser dans un métier.
Objectifs
Les objectifs de ce bac professionnel est de :
- Mettre sur le marché du travail des professionnels hautement qualifiés et opérationnels
- Être capables de s’adapter à toutes les activités liées à la pratique de la cuisine
Métiers visés
- Premier de commis
- Chef de partie
- Adjoint de chef de cuisine en restauration commerciale
- Chef gérant
- Chef de cuisine
- Responsable de production dans le secteur de la restauration collective
Programme
Le titulaire du bac professionnel cuisine est immédiatement opérationnel dans tous les domaines de la cuisine mais également en gestion et comptabilité pour une meilleure maîtrise des coûts et de la politique commerciale visée.
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Travaux pratiques de cuisine et pâtisserie
Technologies professionnelles
Gestion de l’entreprise, économie
Mathématiques
Sciences appliquées
Dossier professionnel
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Français
Langue vivante
Histoire Géographie
Education civique
Education physique et sportive
Arts appliqués
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Organisation et production culinaire
Communication et commercialisation en restauration
Animation et gestion d’équipe en restauration
Gestion des approvisionnements et d’exploitation en restauration
Démarche qualité en restauration
Méthode d'évaluation
Conditions d'accès et prérequis
- Être issu d’une classe de 3ème générale
ou
- Etre titulaire d’un cap du métier ou de 1 ère générale validée.
Sélection: dossier et/ou entretien
Inscription: de janvier à septembre
Les infos pratiques
La durée de la formation sera de 12 à 36 mois en alternance entreprise / CFA
Rythme de l’alternance : en 2nde : 1 semaine en centre et 2 semaines en entreprise. En 1ère et terminale : 15 jours en entreprise et 15 jours en centre
Cursus en présentiel
Financement
Cette formation peut être financée dans le cadre :
- De l‘alternance (apprentissage et professionnalisation)
- D’un Projet de Transition Professionnelle -PTP- salarié ou demandeur d’emploi
- D’un financement spécifique pour demandeur d’emploi avec possibilité de prise en charge des coûts de formation
Les tarifs
- Apprentissage/alternance : gratuit pour l’apprenti / l’alternant
- Période de transition professionnelle (PTP) : 9 € à 15 € de l’heure
- Demandeur d’emploi : Prise en charge possible par la Région Normandie
Tarif de nos formations 2024/2025
Validation
Diplôme Education Nationale de niveau 4 : Baccalauréat Professionnel Cuisine
Les chiffres clés
Conformément à l’article L. 6111-8 du Code du travail, vous trouverez un complément d’information national sur les taux d’insertion / diplômes https://www.inserjeunes.education.gouv.fr/diffusion/accueil
Déclaration d’activité enregistré sous le n°25500110350 auprès du Préfet de la Région Normandie. Cet enregistrement ne vaut pas agrément de l’Etat
Date de mise à jour : 15 janvier 2024
